Phụ gia công ty Nguyên Thảo làm giò chả không bị nóng, không bị khô. Giò chả làm bằng phụ gia Nguyên Thảo giòn dai bảo quản lâu. Phụ gia công ty Nguyên Thảo được phép của bộ y tế sử dụng trong thực phẩm. Công ty TNHH kỹ thuật Nguyên Thảo nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vựa này
Phụ gia công ty Nguyên Thảo gồm có các loại sau
Phụ gia tạo dai Biosta - Phụ gia thịt. Phụ gia thịt, nhãn hiệu Biosta bao gồm một dãy sản phẩm làm tăng độ quết dính. Dai dòn và giữ hương vị đặc trưng của sản phẩm thịt
Biosta - MT
Tạo độ dai dòn ở chả lụa, nem chua, xúc xích ...chả lụa dai dòn. Biosta-MT là phụ gia gồm nhiều loại phosphates.
Được bổ sung thêm protein, polysaccharides tạo độ quết dính ở các sản phẩm thịt nghiền. Làm sản phẩm sau khi qua nhiệt hoặc lên men có độ dai dòn và cảm giác "cắn sựt", nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Một hệ bảo quản được phối thêm theo yêu cầu khách hàng tạo độ quết dính. Biosta-MT là phụ gia tạo độ quết dính và dai dòn cho chả lụa, nem chua, bò viên
Ứng dụng: chế biến chả lụa, nem chua, xúc xích, thịt viên, patê, da bao,...
Phụ gia công ty Nguyên Thảo còn có các loại khác như
Biosta- F3C
Tạo độ quết dính dai dòn cho cá viên, chạo tôm, bò viên,...Biosta-F3C - là phụ gia gồm nhiều loại phosphates làm quết dính
Ổn định nhũ tương, và tạo độ dai cho các loại thủy sản xay nghiền, làm quết dính. Là phụ gia làm quết dính, ổn định nhũ tương, và tạo độ dai dòn cho chả lụa, cá viên, nem chua
Ứng dụng : Trong chế biến tôm viên, cá viên, chả cá, chạo tôm, mực viên
Biosta- F12
Tạo hương vị thịt tự nhiên. Biosta-F12 là phụ gia tạo hương vị thịt tự nhiên cho các sản phẩm thịt và thủy sản.
Đặc biệt thích hợp dùng trong tôm thịt và thủy sản giá trị gia tăng xuất sang thị trường Nhật và Hàn Quốc.
Hương vị thịt - phụ gia tạo hương vị thịt tự nhiên trong sản phẩm thịt và thủy sản giá trị gia tăng như Nobashi, tôm lăn bột
Ứng dụng : Chả lụa, nem, thịt viên, thịt nướng, xíu mại, tôm thịt PTO, PD, tôm hấp, tôm Nobashi, sushi,...
Biosta - BF 22
Làm mềm thịt bò beefsteak, sườn nướng,....Biosta - BF22 là phụ gia làm mềm các sản phẩm thịt và làm tăng hương vị tự nhiên ở thịt.
Ứng dụng : trong chế biến thịt bò các loại: beefsteak, bò kho, hầm ragu, sườn nướng,...
Phụ gia công ty Nguyên Thảo cho các sản phẩm khác
Biosta - Curing
Tạo màu đỏ tự nhiên cho nem, giò heo muối,...Biosta-Curing: là phụ gia bảo quản và tạo màu đỏ tự nhiên cho sản phẩm thịt.
Biosta -Curing chứa 6.25% hoạt chất , và có thể dùng kèm với ascorbate hoặc erythorbate, tạo màu đỏ thịt - Biosta-Curing là phụ gia tạo màu đỏ thịt tự nhiên cho sản phẩm thịt, xúc xích, ham, chân giò muối
Ứng dụng: Nem, jambon, da bao, xúc xích, giò heo muối,..
Bên cạnh phụ gia tốt ta cần có máy xay giò chả tốt để làm giò chả ngon. Hãy tìm hiểu thêm máy xay thịt làm giò chả
Máy xay giò chả có hình như trên đây