Cách làm chả bò thơm ngon tại nhà cho cả gia đình

Cách làm chả bò thơm ngon tại nhà cho cả gia đình có công thức chả bò sau đây. Thịt bò 800gr, mỡ heo 200gr. Gia vị  làm chả bò gồm có : muối 5gr, đường 10gr, bột ngọt 10gr, nước mắm 20gr, tiêu 3gr, bột biến tính 50gr

Cách làm chả bò thơm ngon tại nhà cho cả gia đình được tiến hành qua các bước sau đây

Cách làm chả bò thơm ngon tại nhà cho cả gia đình : thịt bò xay thô qua máy trục vít – máy ruột gà để cắt gân bò. Sau đó cho vào cối nồi – máy xay chả bò để tiến hành xay nhuyễn cùng với gia vi. Khi thịt bò vừa nhuyễn thì mỡ heo vào xay cùng. Xay đến khi khối mộc nhuyễn mịn thì cho tất cả gia vị vào xay thêm một lúc cho trộn đều thì ngừng xay. Lấy mộc ra tiến hành định hình và nấu hoặc hấp chả.

Thiết bị cần có: máy trục vít hay cón gọi là máy ruột gà, máy cắt gân, máy xay chả bò hay còn gọi là cối nồi hay MÁY XAY GIÒ CHẢ 

Mổi vùng, mổi cơ sở có nguồn cá và cách làm riêng tạo ra hương vị riêng làm đa dạng, phong phú thêm cho chả bò. Quý vị nào có quan tâm, chia sẽ về vấn đề này vui lòng liên hệ với máy xay chả lụa vĩnh lộc. Hãy đặt câu hỏi hay chia sẽ bên dưới cuối bài viết này.

Cách làm chả bò thơm ngon tại nhà cho cả gia đình có thể tóm tắt bằng quy trình sau đây :

 Quy trình sản xuất chả bò

Tham khảo thêm:

Phụ gia thay thế

Trong công thức chả bò trên có nhiều loại phụ gia thay thế có cùng tác dụng như sau:

Bột ngọt có thể thay thế bằng aminos, I+G…

Bột biến tính có thể dùng bột K1, bột gelpro M, bột ST50

Màu caramel có thể thay thế bằng màu SSS, muối diêm, muối đỏ

Antipro 01 có thể thay thế bằng presim N

Vì mổi công ty phụ gia tự đặt tên cho sản phẩm của mình nên phụ gia trên thị trường có rất nhiều sản phẩm khác nhau. Vui lòng xem thêm mục phụ gia thực phẩm để có thêm thông tin.

Các cơ sở sản xuất chả bò: chả bò Tân viện Sin food, chả bò Việt Sin food, chả bò CP, vissan. Nhưng thương hiệu chả bò nổi tiếng lại là chả bò Đà Nẵng.

Đa số các công ty này đều dùng Máy xay Giò Chả Bò công nghiệp