Máy làm chả cá bằng surimi
Làm chả cá bằng surimi khó hơn làm chả cá bằng cá tươi vì thế đòi hỏi phải có kỹ thuật sản xuất và máy móc thiết bị nhiều hơn.
Công thức làm chả cá bằng surimi, kỹ thuật làm chả cá bằng surimi và hướng dẩn làm chả cá bằng surimi quý khách vui lòng xem ở mục cách làm chả của web này. Trong quy trình sản xuất chả cá bằng surimi có hai giai đoạn cơ bản là xay chả cá và quết chả cá.
Dây chuyền sản xuất chả cá bằng surimi phải trải qua hai giai đoạn xay và quết, vì thế cần có hai máy cơ bản là máy xay chả cá và máy quết chả cá.
Máy xay chả cá: mục đích xay nhuyễn surimi
Máy quết chả cá: mục đích tạo liên kết giửa các thành phần trong chả cá như cá, nước, bột và gia vị phụ gia. Độ dẻo dai của chả cá được hình thành là nhờ giai đoạn này.
Máy xay chả cá và máy quết chả cá từ surimi được thiết kế với nhiều công suất khác nhau như 10kg/mẻ, 20kg/mẻ, 30kg/mẻ, 40kg/mẻ, 50kg/mẻ và lớn hơn. Thích hợp với nhiều qui mô sản xuất khác nhau từ cơ sở đến nhà máy công ty.
Ví dụ máy 50kg/mẻ, xay một mẻ mất 5 phút, vậy 1 giờ (60 phút) làm được 12 mẻ tương đương 600kg.
Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.
Trân trọng,
Hình máy xay chả cá:
Hình máy quết chả cá:
